家常蒜泥豆角的做法 家常蒜泥豆角的做法大全
作者:悦刻正品直通车 来源:悦刻正品集散地 浏览: 【大中小】 发布时间:2025-06-14 13:10:10 评论数:
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本文目录
一点红豆角做法
食材 :鸡胗8只 ,“一点红”豆角1斤半左右(两至三口人的豆角的做大全量)
配料 :葱白、蒜、常蒜耗油 、泥豆糖、做法生抽 、家常角八角一枚。蒜泥
做法:
1 、豆角的做大全将鸡胗浸泡水中至少半小时 ,我今天泡了一小时 ,将血水吐出 。然后烧开水,将鸡胗焯水 ,鸡胗很美感 ,但如果不焯水,血腥味很大,一定不能省略这个步骤。
焯水后捞出 ,将鸡胗纵向切片 ,装盘备用。
“一点红”豆角去筋,然后中间切开(否则炒起来会有点长)重盘备用。
2 、烧油 ,然后先下鸡胗。将鸡胗炒至变色,加生抽酱油和糖提味,然后捞出备用 。
3、再次将油烧开,然后加入葱白 、蒜片和豆角翻炒 ,炒到豆角变色 。
4、下入炒好的鸡胗继续翻炒,主要是豆角充分过油 。
5 、然后加入水,这个时候加入生抽、糖和八角。
水量要足够炖20分钟左右,中火炖即可 。
6 、出锅 。
泥豆角做法
1、肉泥豆角的用料:猪肉泥100克 、豆角适量 、大蒜适量、花生油适量、蚝油适量 、酱油适量。
2 、长豆角去头尾 ,洗净 ,沥干水分,切丁 。
3、大蒜子切碎 。
4 、将切好的豆角和蒜蓉准备好 。
5 、锅烧红,放入豆角,翻炒去水分。
6、自己把握火候 ,不能烧糊,出锅装盘备用 。
7、铁锅烧红 ,入油,八成热,倒入肉泥 ,翻炒至肉泥炒散。
8 、倒入已经控水的豆角 ,继续翻炒。
9、加入适量的鸡精 、食盐、料酒、生抽、蚝油 、酱油上色入味 。
10 、肉泥豆角出锅装盘 。
蒜蓉长豆角的家常做法
1、250克紫豆角 ,适量肉松,适量肥肉 ,适量榄菜,适量蒜,适量生抽 ,适量鸡精 ,适量糖。
2、热锅,将肥肉先炸出油。
3、爆香蒜头,下肉松炒一下。下豆角翻炒 。
4 、加入榄菜,下适量的水稍煮一会。
5 、成了 ,因为榄菜有味道了 ,只加了一点盐 、生抽 、糖、鸡精调味 。
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